Queso " caciocavallos"
Que es el queso “Caciocavalloâ€
Este queso que es muy estimado en el mundo de la Buena mesa, pero muy poco conocido por las personas, este viene del sur de Italia y data del siglo XIV, cuando se hacia de leche de burra . Hoy en dÃa ya no es igual este se hace con leche de vaca y tiene un sabor suave y ligeramente salado cuando este es recién hecho, pero ya cuando este queso tiene un poco mas de dos meses su sabor es mucho mas intenso y con una textura mucho mas dura la cual es ideal para que puedas rallas el queso. Este es ideal para usarlo en platillos y gratinarlo o algún platillo ahumado es delicioso también.
VÃa / Revista Publi Divertido